سالم ترین نوع ظروف نچسب چیست؟ ادامه مطلب را بخوانید تا متوجه شوید!

اگر به دنبال سالم ترین و ایمن ترین هستید ظروف نچسب ، پاسخ اغلب به تعریف شما از "سلامت" بستگی دارد. آیا به دنبال مواد طبیعی بی ضرر یا ایمنی در طول فرآیند پخت و پز هستید؟
در زیر معرفی دقیق چندین نوع ظروف نچسب که به طور گسترده سالم‌ترین آنها محسوب می‌شوند، آورده شده است:

1. ظروف سرامیکی

این در حال حاضر بهترین جایگزین سالم برای آشپزی سنتی نچسب در نظر گرفته می شود.
مواد معدنی طبیعی: پوشش آن معمولاً از مواد معدنی طبیعی مانند ماسه ساخته می شود. بزرگترین مزیت آن این است که حاوی مواد مصنوعی شیمیایی بحث برانگیز نیست.
مقاومت در برابر دمای بالا و عدم تجزیه: حتی با حرارت کمی بالاتر در طول پخت و پز، پوشش سرامیکی بسیار پایدار می ماند و مانند مواد سنتی در دماهای بالا بو تولید نمی کند.
مناسب برای پخت و پز سبک: اگر روش های پخت کم روغن و سبک را ترجیح می دهید، مواد سرامیکی انتخاب ایده آلی است.

2. ظروف چدنی

اگرچه پوشش مصنوعی ندارد، اما از طریق «چسبیدن» به یک اثر فیزیکی نچسب دست می یابد و آن را به گزینه ای سالم تبدیل می کند.
خواص فیزیکی نچسب: با استفاده از یک لایه نازک روغن نباتی روی سطح تابه و گرم کردن آن (یعنی «ادویه»)، روغن به منافذ کوچک تابه آهنی نفوذ کرده و یک لایه محافظ نچسب صاف و طبیعی را تشکیل می دهد.
بدون افزودنی برای آرامش بیشتر: این نوع ظروف نچسب مطلقاً حاوی هیچ پوشش شیمیایی مصنوعی نیستند، بنابراین لازم نیست نگران خراشیدگی یا پوسته پوسته شدن پوشش روی غذای خود باشید.
"محصول جانبی" سالم: هنگام پخت و پز با یک ماهیتابه آهنی، مقادیر کمی آهن در غذا آزاد می شود که برخی از مزایای مکمل آهن را ارائه می دهد.

3. ظروف استیل کربنی

این ترکیبی از فواید سلامتی ماهی تابه های آهنی با راحتی سبک ظروف پخت و پز نچسب سنتی است که آن را در میان بسیاری از سرآشپزهای حرفه ای مورد علاقه قرار می دهد.
اصل مشابه تابه های آهنی: همچنین به یک لایه روغن انباشته شده روی سطح تکیه می کند تا به یک اثر نچسب، بدون درگیر شدن هیچ گونه پوشش شیمیایی، دست یابد.
انتقال حرارت سریع و سبک وزن: در مقایسه با تابه‌های چدنی سنگین، تابه‌های فولادی کربنی سبک‌تر و پاسخ‌دهنده‌تر هستند، و آن‌ها را برای پختن استیک یا سرخ‌کردن ایده‌آل می‌سازد.
بسیار بادوام: تا زمانی که زنگ نزند، این نوع تابه می تواند تقریباً یک عمر دوام بیاورد و آن را تبدیل به یک محلول ظروف نچسب درازمدت بسیار سازگار با محیط زیست و سالم می کند.

4. ظروف لعابی

این نوع ظروف دارای لایه ای از پوشش لعابی شیشه مانند است که بر روی سطح چدن یا فولاد پخته می شود.
از تماس فلز جلوگیری می کند: لایه مینای دندان مانند یک سپر محافظ قوی عمل می کند و از تماس غذا با پایه فلزی جلوگیری می کند و از واکنش های شیمیایی با غذاهای اسیدی (مانند سس گوجه فرنگی و آبلیمو) جلوگیری می کند.
سالم و نچسب: سطح آن بسیار صاف است. اگرچه ممکن است به اندازه تفلون کاملاً نچسب نباشد، اما تنها با مقدار کمی روغن به نتایج نچسب عالی می رسد و تمیز کردن آن بسیار آسان است.