چه چیزی باعث می شود وسایل آشپزی غیر چسب برای استفاده روزانه ایمن باشد؟
ایمنی با از بین بردن مواد مضر شروع می شود. پوشش های سنتی اغلب به PFAS (Perfluoroalkyl و Polyfluoroalkyl) و PFOA (اسید پرفلوئوروکتانوئیک) متکی بودند ، مواد شیمیایی مرتبط با خطرات سلامتی در هنگام قرار گرفتن در معرض گرمای زیاد. گزینه های ایمن تر امروز فرمولاسیون بدون PFAS و PFOA را در اولویت قرار می دهد ، با پوشش های سرامیکی به عنوان یک گزینه جایگزین غیر سمی محبوب. حتی با وجود پوشش های ایمن تر مانند PTFE (Polytetrafluoroethylene) ، بررسی محدودیت دما بسیار مهم است - PTFE می تواند دودهای بالاتر از 500 درجه فارنهایت (260 درجه سانتیگراد) را آزاد کند ، بنابراین اجتناب از گرمای بیش از حد ضروری است. خصوصیات غیر واکنشی نیز مهم است: وسایل آشپزی برای جلوگیری از شیمیایی شیمیایی ، باید در برابر واکنش با غذاهای اسیدی (مانند گوجه فرنگی یا مرکبات) مقاومت کنید.
کدام مواد باعث افزایش دوام در وسایل آشپزی غیر چسبنده می شوند؟
ماده پایه به طور مستقیم بر طول عمر و عملکرد تأثیر می گذارد. آلومینیوم سخت آنودیز شده از مقاومت و دوام خراش آن ، ضمن حفظ هدایت گرمای عالی آلومینیوم است. فولاد ضد زنگ ، گرچه گرانتر است ، اما مقاومت در برابر خوردگی را ارائه می دهد و در تمام کلوچه ها کار می کند ، اگرچه اغلب برای توزیع بهتر حرارت به یک هسته آلومینیومی نیاز دارد. چدن با چاشنی مناسب و دوام استثنایی ، خواص غیر چسبنده طبیعی را فراهم می کند ، اما وزن آن ممکن است برای برخی از افراد باشد. ساخت و سازهای چند قلو (3-پلی یا 5-ply) با جلوگیری از پیچ و تاب و اطمینان از حفظ گرما ، دوام را بیشتر می کند.
نوع پوشش چگونه بر طول عمر و عملکرد تأثیر می گذارد؟
دو نوع پوشش اولیه بر بازار حاکم است که هر کدام دارای تجارت هستند. پوشش های PTFE عملکرد و دوام غیر چسبنده برتر را ارائه می دهند اما نیاز به کنترل دقیق دما دارند. در مقابل ، پوشش های سرامیکی بدون PFAS و سازگار با محیط زیست هستند اما با استفاده مکرر سریعتر تخریب می شوند. برای دوام ، به دنبال پوشش هایی باشید که در برابر خراش ها مقاومت کنند-برخی از اتمام های سخت آنودیز شده حتی در برابر وسایل فلزی مقاومت می کنند. تعداد لایه های پوشش نیز مهم است: پوشش های ضخیم تر تحت استفاده روزانه بیشتر طول می کشد.
چه ویژگی های طراحی حتی پخت و پز و ایمنی را تضمین می کند؟
توزیع گرما برای نتایج مداوم ، ساخت یا شکست است. وسایل آشپزی با پایه های ضخیم ، جامد یا هسته های چند لایه ، لکه های داغ را که باعث سوزاندن مواد غذایی می شوند ، از بین می برد. دستگیره ها یکی دیگر از عناصر طراحی مهم هستند: آنها باید به طور ایمن وصل شوند (ترجیحاً با پرچ های مسطح برای جلوگیری از تهیه مواد غذایی) و از مواد مقاوم در برابر گرما مانند سیلیکون یا فولاد ضد زنگ ساخته شده اند تا در هنگام پخت و پز خنک شوند. برای تطبیق پذیری ، بررسی کنید که آیا وسایل آشپزی با Cooktop شما سازگار است - کاربران القاء به قابلمه هایی با پایه های مغناطیسی (مانند فولاد ضد زنگ یا چدن) نیاز دارند. ایمنی اجاق گاز نیز مهم است ، با مجموعه های با کیفیت بالا دمای تحمل تا 600 درجه فارنهایت (315 درجه سانتیگراد).
نیازهای تعمیر و نگهداری چگونه بر دوام طولانی مدت تأثیر می گذارد؟
مراقبت مناسب گسترش می یابد غیر ثابت زندگی ، بنابراین تطبیق الزامات نگهداری با سبک زندگی شما ضروری است. برخی از پوشش ها برای جلوگیری از آسیب ، نیاز به شستشوی دست دارند ، در حالی که برخی دیگر از ماشین ظرفشویی ایمن هستند (اگرچه شستشوی دست هنوز برای طول عمر توصیه می شود). اجتناب از ظروف فلزی برای بیشتر سطوح غیر چسبنده بسیار مهم است-ابزارهای سیلیون یا چوبی از خراش جلوگیری می کنند. علاوه بر این ، هرگز یک تابه خالی را روی حرارت زیاد نگذارید ، زیرا این امر می تواند پوشش های زودرس را تخریب کند. انتخاب مجموعه ای با ویژگی های تمیز و تمیز (مانند فضای داخلی صاف و پرچ های مسطح) باعث کاهش سایش از شستشوی شدید می شود.
تطبیق پذیری چه نقشی در عملی دارد؟
یک مجموعه کاربردی باید با نیازهای پخت و پز شما مطابقت داشته باشد. تعداد افرادی را که برای آن طبخ می کنید در نظر بگیرید: خانواده های بزرگتر ممکن است به اندازه های مختلف تابه (از قابلمه های کوچک گرفته تا سهام بزرگ) نیاز داشته باشند ، در حالی که افراد از مجموعه های جمع و جور بهره مند می شوند. به دنبال مجموعه هایی باشید که شامل قطعات همه کاره - مانند تابه های سس با درپوش یا درج های بخارپز - برای به حداکثر رساندن قابلیت استفاده باشد. اندازه و وزن متعادل نیز مهم است: قابلمه های سبک وزن راحت تر هستند ، اما گزینه های سنگین تر چند منظوره حفظ گرمای بهتری را ارائه می دهند. $ $
