عملکرد امنیتی Cookware غیر چسبنده با چه عواملی ارتباط دارد؟
ایمنی وسایل آشپزی غیر چسبنده عمدتا به مواد پوشش و کنترل دمای استفاده بستگی دارد. پوشش های درجه اصلی مواد غذایی نیاز به خاصیت شیمیایی پایدار دارند و مواد مضر را در دمای طبیعی پخت و پز آزاد نمی کنند ، اما وقتی درجه حرارت بیش از 260 درجه سانتیگراد باشد ، ممکن است پوشش شروع به تجزیه کند. بنابراین ، جلوگیری از خشک کردن گلدان خالی بسیار مهم است - خشک کردن گلدان خالی برای چند دقیقه باعث می شود درجه حرارت در پایین گلدان بالاتر از 300 ℃ افزایش یابد و مستقیماً به روکش آسیب برساند. علاوه بر این ، یکپارچگی پوشش نیز بر ایمنی تأثیر می گذارد. اگر این پوشش در مناطق بزرگی از خسارت رخ دهد ، باید بلافاصله متوقف شود تا از مخلوط کردن ذرات روکش به مواد غذایی جلوگیری شود. ایمنی مواد نیز در بستر بدنه گلدان منعکس شده است. بستر با کیفیت بالا حاوی فلزات سنگین مضر مانند سرب و کادمیوم نیست و از نزدیک با پوشش ترکیب می شود و باعث می شود که این پوشش آسان نباشد.
چگونه می توان عمر خدمات آشپزی غیر چسبنده را گسترش داد؟
دوام وسایل آشپزی غیر چسبنده به طور مستقیم با عادات استفاده مرتبط است و هسته اصلی جلوگیری از آسیب پوشش است. هنگام انتخاب ابزار پخت و پز ، باید از بیل های فلزی و توپ های پشم فولادی خودداری کنید و از ابزارهای نرم مانند بیل های چوبی و بیل های سیلیکونی استفاده کنید. برای جلوگیری از خراشیدن اشیاء سخت از پوشش ، از پارچه نرم یا اسفنج استفاده کنید. از نظر کنترل دما ، باید از عادت "قرار دادن آن در گلدان پس از سیگار کشیدن" جلوگیری شود. اگر دمای روغن به 60 ٪ حرارت (حدود 180 ℃) برسد ، می توان مواد را در آن قرار داد که نه تنها نیازهای پخت و پز را برآورده می کند بلکه از پوشش نیز محافظت می کند. علاوه بر این ، توصیه نمی شود بلافاصله پس از سرخ کردن ظرف ، گلدان داغ را بشویید. از آنجا که خاموش شدن ممکن است باعث ترک خوردگی به دلیل انبساط حرارتی و انقباض شود ، گلدان قبل از تمیز کردن باید خنک شود. در حین ذخیره سازی روزانه ، از انباشت گلدان ها خودداری کنید ، یا یک پارچه نرم را روی پشته قرار دهید تا از اصطکاک در کف گلدان جلوگیری شود.
چگونه می توان در مورد کیفیت وسایل آشپزی غیر چسب قضاوت کرد؟
برای شناسایی کیفیت وسایل آشپزی غیر چسبنده ، می توانید از طریق بازرسی ظاهر و تجربه واقعی کاربر قضاوت کنید. از نظر ظاهری ، سطح پوشش با کیفیت بالا صاف و یکنواخت است ، بدون حباب ، خراش یا مناطق از دست رفته ، لبه های گلدان صیقلی و صاف است و هیچ گونه برآمدگی وجود ندارد. ضخامت بستر یکنواخت است ، و در هنگام وزن گیری ، احساس پایدار است ، بدون انحراف آشکار در نور و سنگین. در استفاده واقعی ، یکنواختی گرمایش یک نشانگر مهم است - اگر پایین گلدان به صورت محلی بیش از حد گرم شود ، نه تنها بر اثر پخت و پز تأثیر می گذارد بلکه به راحتی منجر به تسریع در پیری پوشش محلی می شود. علاوه بر این ، پوشش گلدان های با کیفیت بالا چسبندگی قوی دارد. پس از بسیاری از پخت و پز و تمیز کردن ، پوشش به آرامی با ناخن ها بدون هیچ گونه نشانه ای از سقوط ، خراشیده می شود و بو وجود ندارد. لازم به ذکر است که محصولات سازگار به وضوح نوع پوشش و دامنه دما را نشان می دهند ، که می تواند به عنوان یک مرجع با کیفیت استفاده شود. $ $
