چه ماده ای برای یک تابه پیتزا بهترین است؟
وقتی صحبت می شود تابه s ، ماده یک عامل مهم است. فولاد آلومینیوم و آلومینیوم گزینه های محبوب هستند. تابه های آلومینیومی سوراخ شده برای دستیابی به پوسته ترد بسیار عالی هستند زیرا امکان جریان بهتر هوا را فراهم می کند و مستقیماً پایه پیتزا را گرم می کند. با این حال ، اگر یک پوسته ضخیم تر و جویدنی ، یک تابه جامد و بدون سوراخ ، شاید از فولاد ضد زنگ یا چدن ساخته شده را ترجیح می دهید ، ممکن است مناسب تر باشد. به عنوان مثال ، تابه های چدن ، گرما را به خوبی حفظ می کنند و می توانند به پیتزا خود را به پایین ترد و دلپذیر تبدیل کنند ، اما آنها سنگین هستند و برای جلوگیری از زنگ زدگی به نگهداری بیشتری مانند چاشنی منظم نیاز دارند.
آیا اندازه تابه پیتزا اهمیت دارد؟
کاملا اندازه تابه پیتزا باید با اندازه اجاق گاز و پیتزا که قصد پخت آن را دارید همگام سازی شود. یک تابه که خیلی کوچک است می تواند باعث پخت و پز ناهموار شود زیرا ممکن است لبه ها در حالی که مرکز همچنان تحت فشار قرار دارد ، غلبه کند. از طرف دیگر ، یک تابه که خیلی بزرگ است می تواند منجر به سرریز تاپ ها شود و ممکن است به درستی در فر جای نگیرد و در نتیجه شرایط پخت بهینه باشد. برای یک اجاق گاز خانگی استاندارد ، یک تابه 12 - 14 اینچی اغلب برای اکثر اندازه های پیتزا یک انتخاب همه کاره است.
آیا پوشش غیر چوب لازم است؟
یک پوشش بدون چوب بر روی تابه می تواند زندگی را بسیار ساده تر کند. این کمک می کند تا به راحتی پیتزا را از ماهیتابه جدا کنید بدون اینکه چسبیده و از هم جدا شود. این همچنین روند تمیز کردن را ساده می کند. با این حال ، برخی از پوشش های غیر چوب ممکن است برای پخت درجه حرارت بالا مناسب نباشد. اگر قصد دارید پیتزا خود را در دماهای بسیار بالا پخت کنید ، مهم است که یک تابه پیتزا غیر چوب را انتخاب کنید که بتواند در برابر آن میزان گرما مقاومت کند. $ $
