انتخاب جدیدی برای پخت و پز سالم: چگونه می توان از کاسه غیر چسبنده با روغن کمتری و بدون دود استفاده کرد؟

1. فناوری اصلی کاسه غیر چسبنده: چرا می تواند روغن کمتری تولید کند و دود روغن ندارد؟

(1) روکش مخصوص چسبنده

روکش سرامیکی: مواد معدنی طبیعی ، مقاومت در برابر دمای بالا (معمولاً بالاتر از 400 درجه سانتیگراد) ، برای جلوگیری از چسبیدن به روغن زیادی نیازی به روغن ندارد و حاوی PTFE (تفلون) نیست که ایمن تر است.

پوشش سنگ پزشکی: از ساختار سنگ طبیعی تقلید می کند ، میکروپورها به طور مساوی گرما را انجام می دهند و باعث کاهش تولید دود روغن ناشی از دمای بالا محلی می شوند.

پردازش فناوری نانو: برخی از کاسهول های سطح بالا از لایه غیر چسبنده نانو سطح استفاده می کنند تا سطح تماس بین مواد غذایی و گلدان را نرم تر کرده و میزان چسبندگی را کاهش دهند.

(2) هدایت یکنواخت و حفظ گرما

مواد خاک رس از آن به خودی خود دارای هدایت حرارتی خفیف است و با پوشش غیر چسبنده می تواند از گرمای بیش از حد موضعی جلوگیری کند (گلدان های آهن معمولی مستعد تولید دود روغن در دماهای بالا هستند).

استینگ دمای ثابت طولانی مدت نیاز به سرخ کردن را کاهش می دهد و باعث کاهش دود روغن از منبع می شود.

(3) ساختار ضد نچسب

برخی از کاسرول های غیر چسبنده از طراحی بافت مقعر و محدب (مانند الگوی لانه زنبوری) استفاده می کنند تا شکاف کمی بین غذا و پایین گلدان ایجاد کنند ، تماس مستقیم را کاهش دهند و بیشتر مصرف روغن را کاهش دهند.

2. مقایسه تست واقعی: کاسه غیر چسبنده در مقابل گلدان های معمولی

3.

(1) تظاهرات دستور العمل نفتی

مرغ بخارپز بدون روغن: مواد را مستقیماً درون آن قرار دهید و با استفاده از رطوبت خود مواد و احتباس رطوبت کاسه ، آنها را بخار کنید.

گوشت خوک بافته کم چرب: فقط با 5 میلی لیتر روغن را هم بزنید ، سپس روی حرارت کم بجوشانید تا چربی به طور طبیعی رسوب شود.

تخم مرغ سرخ شده بدون دود: مقدار کمی روغن را روی یک قابلمه سرد اسپری کرده و در دمای پایین سرخ کنید. آنها کاملاً بدون چسب و سیگار هستند.

(2) مهارت های کلیدی عملیاتی

پیش گرم شدن دمای پایین: قبل از اضافه کردن مواد تشکیل دهنده ، به مدت 2 دقیقه روی حرارت متوسط یا کم گرم کنید تا از آسیب ناگهانی حرارت به روکش جلوگیری شود.

از گرمای باقیمانده استفاده خوبی کنید: پس از خاموش کردن گرما ، 10 دقیقه را به مدت 10 دقیقه گرم نگه دارید تا مواد غذایی بتوانند پخته شوند و باعث صرفه جویی در مصرف انرژی شوند.

از اسپاتول های فلزی خودداری کنید: از وسایل آشپزخانه چوبی یا سیلیکونی برای محافظت از لایه غیر چسب استفاده کنید.

4. نقاط کلیدی برای حفظ کاسرول چسب

• ابتدا استفاده کنید: به مدت 10 دقیقه آب را جوش دهید (گلدان را باز کنید) برای افزایش دوام پوشش.

• روش تمیز کردن:

در حالی که گلدان گرم است با یک پارچه نرم شستشو دهید تا از ترک های لعاب ناشی از متناوب آب گرم و سرد جلوگیری شود.

برای لکه های سرسخت ، با آب گرم جوش شیرین خیس کنید. از پشم فولادی استفاده نکنید.

• توجه به ذخیره سازی: برای جلوگیری از رشد قالب ناشی از محیط مرطوب ، پس از خشک شدن کامل ذخیره کنید.

5. سؤالات متداول Casserole Non-Stick: تمام سوالات مشترک پاسخ داده شده است

• Q1: آیا پوشش Casserole غیر چسب ایمن است؟

پاسخ: انواع پوشش ایمن اصلی:

پوشش سرامیکی: مواد معدنی ، مقاومت دما بالاتر از 400 ℃ ، حاوی PTFE/PFOA نیست

پوشش سنگ پزشکی: اصلاح مواد معدنی طبیعی ، مقاومت دما در حدود 350

Nano Glaze: پخت و پز درجه حرارت بالا برای تشکیل یک لایه شیشه ای ، توجه به آن ضد استیک فیزیکی: از سوختن خالی خودداری کنید (400 پوند ممکن است پوشش را تجزیه کند)

• Q2: چگونه گلدان را به درستی باز کنیم؟

پاسخ: اولین مراحل استفاده کنید:

جوشاندن آب سرکه سفید (1: 5) به مدت 10 دقیقه (خاکستر کوره را بردارید)

آن را بیرون بریزید و یک لایه نازک روغن بمالید ، آن را روی حرارت کم خشک کنید

بگذارید 6 ساعت بماند تا یک فیلم روغن تشکیل شود

• Q3: چگونه بعد از سوزاندن تمیز کنیم؟

پاسخ: با موقعیت های مختلف مقابله کنید:

سوختگی خفیف: به مدت 1 ساعت آب گرم جوش شیرین را خیس کنید

سوختگی های شدید: به مدت 10 دقیقه سرکه سفید آب را جوش دهید ، و آن را به آرامی با ممنوعیت بیل بامبو بکشید: پشم فولادی/پودر ضد عفونی کننده پوشش را خراش می دهد

• Q4: آیا می توان آن را درون ماشین ظرفشویی قرار داد؟

پاسخ: این به مدل بستگی دارد:

مدل ها به وضوح "ماشین ظرفشویی ایمن" را می توان با ماشین شسته کرد

کاسه های لعاب دار سنتی نباید ماشین شسته شوند (لعاب از بین می رود) $ $