وقتی صحبت از تهیه وعده های غذایی سالم تر می شود ، یکی از عملی ترین ابزارهای آشپزخانه مدرن این است ماهیتابه بدون چوب بشر این قطعه از وسایل آشپزی همه کاره برای به حداقل رساندن نیاز به روغن ها و چربی های اضافه شده ، از یک سبک زندگی سالم و بدون قربانی کردن راحتی یا عطر و طعم پشتیبانی می کند. مشخصه مشخص آن-یک سطح فوق العاده صاف که برای کاهش چسبندگی مواد غذایی مهندسی شده است-آن را انتخابی برتر برای پخت و پز کم چرب در آشپزخانه های خانگی و تنظیمات حرفه ای آشپزی به طور یکسان می کند.
بارزترین مزیت استفاده از یک ماهیتابه بدون چوب ، امکان پخت و پز با کمی و بدون روغن است. قابلمه های سنتی ، چه چدن و چه از جنس استنلس استیل ، اغلب برای جلوگیری از چسبیدن غذا ، به مقدار زیادی کره یا روغن پخت و پز نیاز دارند ، به خصوص هنگام تهیه وسایل ظریف مانند تخم مرغ ، ماهی یا پنکیک. در مقابل ، سطح غیر چسبنده به غذا اجازه می دهد تا حتی بدون چربی اضافه شده ، بدون دردسر از بین برود. این امر باعث می شود تا کالری دریافت بدون ایجاد بافت مواد غذایی یا عملکرد پخت و پز ، کاهش کالری را کاهش دهد ، که به ویژه برای کسانی که وزن ، کلسترول یا سایر نگرانی های بهداشتی را مدیریت می کنند ، بسیار مهم است.
یکی دیگر از مزایای قابل توجه قابلمه های سرخ کردن در پخت و پز کم چرب ، توانایی آنها در ساده سازی تهیه و پاکسازی مواد غذایی است. از آنجا که مواد غذایی به سطح آن پایبند نیستند ، خطر سوزاندن یا پارگی کمتر وجود دارد ، که به حفظ رطوبت طبیعی و طعم مواد لاغر مانند سینه مرغ بدون پوست یا سبزیجات سس شده کمک می کند. علاوه بر این ، سطح تابه امکان پاکسازی آسان و حداقل شستشوی را فراهم می کند و نیاز به مواد شوینده سنگین یا مصرف بیش از حد آب را کاهش می دهد - یک مزیت نه تنها از نظر راحتی بلکه برای شیوه های پایدار آشپزخانه.
پخت و پز کم چرب اغلب شامل تکنیک های سریع و گرم مانند سرخ کردن یا سس کردن است که در آن از حداقل روغن برای حفظ ارزش غذایی مواد تشکیل دهنده استفاده می شود. ساخت بسیاری از تابه های بدون چوب با کیفیت بالا شامل یک پایه آلومینیومی لایه ای یا آنودیز شده است که باعث افزایش سریع و حتی گرما می شود. این بدان معناست که کاربران می توانند به طور موثر در سطح گرمای پایین پخته شوند ، و بیشتر مانع از تجزیه روغن ها به ترکیبات مضر و حفظ یکپارچگی ظرف می شوند.
برای افراد آگاه بهداشتی ، یک ماهیتابه بدون چوب همچنین یک راه حل عالی برای تهیه وعده های غذایی فراهم می کند که نیاز به تعادل خوب بین طعم و تغذیه دارد. به عنوان مثال ، هنگام تهیه املت ، توفو کبابی یا سبزیجات خیس ، یک سطح غیر چسبنده باعث می شود کاراملیزاسیون و قهوه ای شدن با قطره روغن به سختی. این منجر به وعده های غذایی سرشار از عطر و طعم طبیعی اما در چربی های غیر ضروری پایین می شود. علاوه بر این ، محیط پخت و پز ملایم تابه برای حفظ مواد مغذی در سبزیجات و پروتئین های لاغر ایده آل است و اطمینان حاصل می کند که هر وعده غذایی از اهداف کلی سلامتی پشتیبانی می کند.
ماهی سرخ کردن بدون چوب همچنین کنترل بخش بهتر و قوام رژیم غذایی را تقویت می کند. از آنجا که روغن کمی و بدون روغن لازم نیست ، آشپزها می توانند با دقت بیشتری مقادیر غذایی را محاسبه کرده و مصرف چربی های آنها را در هر وعده کنترل کنند. این سطح از دقت به ویژه برای افرادی که به دنبال برنامه های غذایی دقیق یا دستورالعمل های غذایی ، مانند ورزشکاران ، افراد دارای شرایط متابولیک یا افرادی که در برنامه های کاهش وزن شرکت می کنند ، بسیار ارزشمند است.
