1. حتی گرمایش
پراکندگی گرما: طراحی نوع سوراخ اجازه می دهد تا گرما به طور یکنواخت در کف قابلمه توزیع شود و غلظت حرارت کاهش یابد و در نتیجه از گرم شدن یا سوختن موضعی جلوگیری شود.
بهبود نتایج پخت: توزیع یکنواخت حرارت کمک می کند تا مواد در حین پخت به طور یکنواخت گرم شوند و طعم و ظاهر ظروف بهتر شود.
2. گرمایش سریع
افزایش سطح تماس: طراحی ته دیگ از نوع سوراخ، سطح تماس بین ته دیگ و منبع گرما را افزایش میدهد و باعث میشود انتقال گرما سریعتر شود و زمان گرمایش کاهش یابد.
بهبود راندمان: گرم کردن سریع می تواند زمان پخت را کوتاه کند، کارایی کلی پخت و پز را بهبود بخشد و در مصرف انرژی صرفه جویی کند.
3. سازگاری با منابع مختلف گرما
سازگاری قوی: طراحی سوراخ القایی ته دیگ را قادر می سازد تا به طور موثر در انواع منابع حرارتی از جمله اجاق های القایی، اجاق گاز و اجاق های سرامیکی استفاده شود.
سازگاری گسترده: این طراحی تضمین می کند که قابلمه می تواند روی تجهیزات مختلف پخت و پز خوب عمل کند.
4. جلوگیری از تغییر شکل
کنترل انبساط حرارتی: طراحی نوع سوراخ میتواند درجه خاصی از انعطافپذیری را در حین گرم کردن فراهم کند و به گلدان کمک کند تا بهتر با انبساط حرارتی سازگار شود و خطر تغییر شکل را کاهش دهد.
عمر مفید طولانی: طراحی ته سوراخ شده می تواند با کاهش سایش و تغییر شکل ناشی از گرمای ناهموار، طول عمر قابلمه را افزایش دهد.
5. بهینه سازی مواد غذایی
اثر سرخ کردن: کف سوراخ شده می تواند دمای روغن را بهتر کنترل کند و باعث می شود هنگام سرخ کردن غذا به اثر دلخواه دست پیدا کنید و غذا را ترد نگه دارید.
کاهش چسبندگی: ترکیب توزیع یکنواخت حرارت و پوشش نچسب خوب می تواند وضعیت چسبیدن غذا به ته دیگ را بیشتر کاهش دهد و تمیز کردن آن را راحت تر کند.
